Giá bán buôn Thức ăn axit citric bột axit citric anhidrat 77-92-9

Giá bán buôn Bột axit citric cấp thực phẩm Axit citric khan 77-92-9

Axit citric (axit 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic) là một axit hữu cơ yếu có công thức C₆H₈O₇. Nó là một axit tricarboxylic, nghĩa là nó chứa ba nhóm carboxyl (-COOH).

Axit citric tồn tại ở hai dạng phổ biến: khan (không có nước) và monohydrat (với một phân tử nước trên mỗi phân tử axit citric). Dạng monohydrat mất nước ở nhiệt độ khoảng 78°C để trở thành dạng khan. Nó hơi chảy nước, có nghĩa là nó có thể hấp thụ độ ẩm từ không khí.

Axit citric được mô tả là "axit hữu cơ linh hoạt và được sử dụng rộng rãi nhất" trong nhiều ngành công nghiệp.

Axit citric có chức năng như một chất axit hóa, chất bảo quản, chất tăng hương vị và chất hiệp đồng chống oxy hóa